健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 大鲤鱼鱼鳞适量 | 葱姜适量 |
| 花椒适量 | 白酒适量 |
| 蒜泥适量 | 辣椒油适量 |
| 醋适量相克食物 | 生抽适量 |
| 白糖适量相克食物 | |
鱼鳞冻的做法
1.从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净。
2.准备好葱姜 花椒 白酒。
3.冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水。
4.把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒 葱姜和白酒。
5.大火煮10分钟。
6.转文火，煮至3小时。
7.将卷缩的鳞片及杂渣捞出。
8.过滤到容器中。
9.放入冰箱冷凝成胶冻状。
10.将鱼鳞冻切片，放入盘中。
11.根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。
12.加入黄瓜片，浇上料汁即可。
