健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
红糖：健脾、益气、补血
食材用料
| 五花肉二斤 | 梅干菜一包 |
| 生姜一小块相克食物 | 黄酒适量 |
| 味极鲜少许 | 老抽适量 |
| 红糖适量相克食物 | |
梅菜扣肉的做法
1.把五花肉洗净切成方块状备用
2.放入锅子里煮
3.煮一会出沫需要去掉沫子
4.煮肉的时候把梅干菜洗洗干净，泡下，因为比较咸
5.等肉煮的差不多熟的时候关火
6.把肉取出在肉皮上抹上老抽
7.等五分钟干了再次抹一遍，为了方便上色
8.把上色后的肉皮朝底下开始油炸，最好盖起锅盖避免被炸伤
9.这是肉炸好的成品图
10.把肉切片放碗里
11.梅干菜用炸肉皮的油炒一下，加老抽，味极鲜和红糖调味
12.把炒好的梅干菜盛在肉上面铺满
13.放入蒸锅开始蒸，得蒸两个小时左右
14.把蒸好的梅菜扣肉取出，倒扣或者倒出来再码放也行，看起来更美观点
15.最后放上葱丝摆拍即可
