健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 香菇8-10朵相克食物 | 鹌鹑蛋8-10个相克食物 |
| 红辣椒4个 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 白糖一小勺相克食物 | 生粉适量 |
香菇蒸蛋的做法
1.先将香菇去蒂，后用小汤勺将香菇里面挖深点（为了防止等下鹌鹑蛋蒸的时候冒出来）。挖好的香菇摆盘装好。
2.现在要来给香菇焯一下水。起锅，将水烧开。倒入香菇，加点料酒去腥，再加点盐增加点底味。等水再次沸腾就可以将香菇滤干水分，捞出备用了。
3.起蒸锅，先将摆好的香菇放进蒸锅里，中小火蒸煮5分钟。
4.吃过鹌鹑饭的都知道，鹌鹑蛋个比较小，皮比较薄，要是像日常敲鸡蛋那样的话，很容易将鹌鹑蛋的蛋黄弄破，造型很不好看！！！！所以我们可以先用小汤勺将尖头的那边轻轻敲一下。轻轻剥开
5.将蒸煮好的香菇取出，将所有的鹌鹑蛋都倒入香菇中，再在每个鹌鹑蛋上撒上一点点的盐（一小小搓就可以了）
6.然后开大火！将锅里水烧开！再还上盖子！蒸5分钟就可以了。
7.出锅了，造型不是很好看！原谅楼楼！其实楼楼也是第一次做。不过味道杠杠的哦！
8.油热，倒入一勺生抽。再到适量的水，加入一勺白糖，最后加入生粉水，将汁水烧至浓稠即可
9.然后将汁淋在香菇蛋上。切开辣椒摆盘装饰即可上桌了。
