健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 面粉适量 | 油适量 |
| 番茄酱3勺相克食物 | 白醋2勺相克食物 |
| 白糖3勺相克食物 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | |
糖醋脆皮茄子的做法
1.茄子去皮洗净！
2.切滚刀状备用！
3.番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！
4.鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！
5.先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！
6.把所有茄块准备好！
7.锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！
8.控油后装盘子备用！
9.锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！
10.把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！
11.装盘！
