健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
醋：消食积、解毒、补血
圆茄子：活血化瘀
食材用料
| 姜末10克 | 西红柿半个相克食物 |
| 醋1勺半相克食物 | 蒜末10克 |
| 葱花10克 | 圆茄子一个相克食物 |
| 玉米淀粉适量 | 料酒1小饭勺 |
| 盐2克 | 糖13克相克食物 |
| 酱油半小勺 | 青椒半个相克食物 |
| 鸡粉2克 | |
鱼香茄子的做法
1.圆茄子去皮切成棱行块，加用适量玉米淀粉裹匀(用手拿起盆摇滚勺)挂一层薄粉
2.锅中宽油，油热把茄子炸至变软
3.捞出控干油备用
4.调兑碗汁（葱，姜，蒜末半勺酱油，一勺半陈醋，15克糖，2克盐，2克鸡粉，一小勺料酒，3滴香油)
5.配菜西红柿，青椒切成块
6.锅中留少许底油，油热煸香葱，姜，蒜未
7.下入炸好茄子翻炒均匀，下入碗汁焖一会
8.待锅中汁变少加入青椒和西红柿块翻炒均匀出锅
9.成入盘中
