食材用料
| 中筋面粉1斤 | 泡打粉10g |
| 小苏打3g | 绵白糖3g |
| 碘盐7g | 蛋清一个 |
| 水6两 | 大豆油适量 |
炸油条的做法
1.取出冷藏好的油条面
2.去袋子拿出，上下撒上面扑
3.用擀面杖擀平，最好是长方形，然后中间横压一条一分二的形迹！
4.然后按形迹切开
5.用的一块拉长如图，并擀平整，薄厚均匀
6.去边角，宽度差不多！
7.边角料最好别扔，留着冷藏隔天继续用！直到面出酸味或有黑点就不能用了
8.却头边
9.都切成长条如图所示！最好宽度均匀！我们管它叫机子，后面都以机子著称！
10.用筷子沾水湿润一下机子的中轴线！
11.隔一个湿一个，注意，只湿中轴线！不可全湿
12.没湿的机子落在湿了的机子上，如图所示！！
13.给机子稍微压一下中轴线，让两块机子更紧密连接，炸时不容易分叉！
14.炸不教程在我的群里有视频！由于本人一人操作，不方便拍摄和拍照！因为在高温油锅旁，谨防手机掉入油锅！！！望大家理解！
炸油条油温我们一般是200度〔电炸锅〕，谢谢支持！
