百合银耳莲子汤的营养价值百科很高，主要跟它的成分有很大的关系。其中的百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。而银耳味甘、性平、有强精、补肾、润肠益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、延年益寿之功效；
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
总而言之，将百合、银耳、莲子这三种食材结合在一起进行熬制，做出来的百合银耳莲子汤的营养成分将得到最大的发挥，是适合各类人群的营养汤品，冰镇后的百合银耳莲子汤更是夏季家中的绝佳甜品。
