健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 鲜鲍鱼6只 | 土豆350克相克食物 |
| 鲍鱼汁4大匙 | 蚝油2大匙 |
| 料酒1大匙 | 葱花适量 |
| 盐2克 | 色拉油适量 |
| 清水适量 | |
鲍鱼烧土豆的做法
1.将新鲜鲍鱼洗净，去除内脏和外壳；
2.将鲜鲍鱼一分为四，切成小块备用；
3.锅内加水烧开，倒入料酒；
4.将切好的鲍鱼过水焯一下；
5.焯水1分钟左右立即关火，用漏勺将鲍鱼捞出，沥干水分待用；
6.把土豆切成小块放在水槽中冲洗一下，稍微浸泡一会；
7.将浸泡过的土豆块捞出，沥干水分备用；
8.准备好所需佐料，将香葱切成葱花；
9.锅内倒入适量色拉油，放入葱花炒出香味；
10.接着倒入鲍鱼汁和葱花翻炒几下；
11.倒入土豆块翻炒均匀；
12.再倒入蚝油一起翻炒几分钟；
13.倒入一碗清水，水与土豆平行即可。加盐调味，改中小火慢煮约8—10分钟；
14.最后放入焯过水的鲍鱼，转小火烧2—3分钟，待收汁浓稠即可出锅。
15.将烹制好的鲍鱼烧土豆装盘，再撒上少许葱花即可上桌。
