健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
菠菜：平肝、止血、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝250g相克食物 | 菠菜250g相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 盐2g |
| 白醋20ml相克食物 | 生粉20g |
| 啤酒50ml | 老抽10ml |
猪肝配菠菜的做法
1.猪肝洗净，去除白膜，切片。
2.切片的猪肝，放在流动水下冲洗多遍，去除血水。
3.之后加入20ml的白醋，腌制20分钟左右。
4.然后倒去白醋，将猪肝移到干净的盘中，加入生粉，姜丝，盐。
5.倒入50ml的啤酒，混合均匀上浆，继续腌制20分钟。
6.菠菜放入盘中，加入适量水浸泡片刻，或者用流动的水冲洗，去除根部杂质，挑选掉不好的叶子。
7.冲洗干净的菠菜，放在漏篮里自然沥去水分。
8.锅中加入适量的水，大火烧开后，放入菠菜焯一下。
9.加入几滴食用油。
10.加入三分之一勺食盐，焯煮半分钟。
11.焯好的菠菜捞出沥干水分，摆盘。
12.平底锅加入适量食用油，爆香姜丝。
13.加入腌制好的猪肝翻炒。
14.猪肝半熟的时候，再加入20ml左右的啤酒。
15.待猪肝炒熟时，加入老抽上色即可。
16.将炒好的猪肝，摆放在菠菜中间。
17.撒一点白芝麻点缀即可。
