锯缘青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。锯缘青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力，调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。锯缘青蟹富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，会影响身高的生长。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。另外，近年来有研究发现，锯缘青蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复很有益处。在中医看来，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
所以锯缘青蟹的适宜人群有：消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。抽筋乏力、头晕的人，贫血、水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。驼背、牙齿松动的老年人。运动后容易感到疲惫、骨质疏松、心悸症状的人群。
