健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白芷：清肝明目、祛风除湿、祛风
食材用料
| 鸡 | 花椒 |
| 姜相克食物 | 青红辣椒 |
| 干红辣椒 | 白芷 |
| 蚝油 | 味极鲜 |
| 老抽 | 盐 |
| 味精相克食物 | 花生油 |
陈氏干炒鸡的做法
1.青红辣椒，姜切片备用。
2.需要准备的大料：白芷3片，干辣椒（依个人口味），花椒若干，八角四个。
3.整鸡剁块洗净
4.烧开水，放入鸡块，煮1分钟开锅，去掉血污。
5.捞出控水，放盆内洗净杂质碎肉。
6.锅内放油，5成热，放入姜片，略炒，加入大料炒出香味。
7.放入鸡块，翻炒，一分钟。
8.加入三汤勺蚝油，二汤勺老抽，二汤勺味达美，2茶匙盐。
9.翻炒均匀，加入半碗水，放入高压锅，上气压制4分钟。
10.从高压锅再倒入炒锅中，加入青红辣椒片，翻炒至辣椒出香味，装盘即可。
