健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
芝麻：明目、祛风、补血
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉二斤相克食物 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 芝麻适量相克食物 |
| 辣椒粉适量 | 料酒适量 |
| 耗油适量 | 酱油适量 |
| 胡椒粉适量 | 炖肉作料 |
| 葱半根相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 大料（八角）适量 |
| 香叶适量 | 蒜适量相克食物 |
「原味牛肉干」＋「香辣牛肉干」的做法
1.新鲜牛肉泡入冷水中半小时
2.去掉筋膜，切成大块，冷水入锅加入料酒去腥，大火煮开
3.锅开后煮两分钟左右，出现肉沫关火，剽去肉沫捞出牛肉
4.准备炖肉的作料（家里没有姜了。所以没放）
5.取电压力锅
倒入肉＋所有作料＋水＋2勺盐＋1勺糖。按牛肉（或者炖肉），肉熟捞出沥干汤。（汤不要倒掉，可以留着煮面吃）6.牛肉沥干切成条（或者小块）
7.锅中到油，比平时炒菜多两到三倍
8.油热，倒入牛肉中火翻炒至颜色变深＋白糖＋酱油＋耗油，继续翻炒至牛肉略干
9.加入芝麻，这时可以盛出一半作为「原味牛肉干」味道偏咸甜，适合孩子和不吃辣的人群
10.另一半加入辣椒粉＋芝麻＋孜然粉＋胡椒粉
11.略翻炒后盛出
