食材用料
| 面粉 | 安琪酵母 |
| 油 | 咸盐 |
| 葱花 | 温开水 |
发面葱花饼的做法
1.发面。和面盆里倒入适量面粉，面粉量1/2的温开水里加入安琪酵母化开，边倒入面粉边用筷子顺时针搅动直至成棉絮状，用手和匀后盖上盖子一个小时，发至两倍大。
2.案板上撒上面粉，将发好的面从盆里取出揉匀分成大小适中的面团。擀成椭圆形的薄皮。
3.用刷子刷油，撒上适量的咸盐。
4.撒上切碎的葱花。
5.从一边开始卷起，成长条形。
6.竖起卷成卷。
7.用手轻轻按压后用擀面杖稍微擀薄一点（不要擀的太薄，以免擀破了油和葱花跑出来。）
8.平底锅加热倒入一点油，摇动一下锅让油均匀铺满锅底，放入饼子，盖上锅盖，小火烙制，过五分钟左右翻一下面。
9.直至两面金黄，出锅，开吃。
