健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 江蟹2只 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 蒜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 料酒适量 |
| 水适量 | 油适量 |
江蟹炒蛋的做法
1.江蟹两个洗净，打开盖子把里面的腮还有脏东西都洗干净。
2.鸡蛋两个打散备用。
3.把洗好的江蟹剁成块备用。
4.蒜拍开，姜切片，葱切段。
5.锅烧热加适量油（稍微多一点），下人蒜和姜熬香。
6.把切好的江蟹倒入锅中，稍定型再翻炒。
7.炒至江蟹壳变色，肉定型。
8.将鸡蛋散倒入如图。
9.开始翻炒，让每一块江蟹都裹上蛋液。加适量料酒、盐炒下。
10.加适量水盖盖烧2分钟。
11.撒入葱段翻炒。
12.鲜美的江蟹炒蛋出锅享用。
