健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪肝相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 豆瓣酱相克食物 | 料酒 |
| 淀粉 | 酱油 |
| 醋相克食物 | 白糖相克食物 |
| 盐 | |
鱼香肝片的做法
1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
2.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。
3.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。
4.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
