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脆皮泡芙的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-28 11:21:11  阅读:7618+ 来源:本站原创 作者:蔡依林

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄油200g400g
高粉320g鸡蛋8个相克食物
黄油120g 糖粉90g
低粉157g

脆皮泡芙的做法

  • 1.辅料是黄油,糖粉,低粉,做脆皮的,将黄油搓软,加入糖粉搓至微发(黄油发白差不多就微发了)加入低粉,将面团搓成圆柱形,用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷冻

  • 2.准备好做泡芙材料

  • 3.将主料黄油,水煮之沸腾

  • 4.一次性加入高粉至完全烫透,烫的时候防止糊,切换小火

  • 5.将烫好的面糊放入鲜奶打发机里中速转动,分次加入鸡蛋,中速转动其目的在于使面糊散热,防止鸡蛋烫熟了

  • 6.将面糊装入带有锯齿的裱花袋,

  • 7.将面糊挤入铺有高温布烤盘中,拿出冰冻的脆皮,切的薄一些,盖到泡芙上,入炉烘烤,炉温上火230.下火150,时间20分钟左右,烤至金黄即可。