食材用料
| 高筋面粉300克 | 水200克 |
| 驴油适量（油酥） | 面粉适量（油酥） |
| 盐3克 | 驴油适量 |
驴肉火烧皮的做法
1.面粉，水，盐放进面盆揉成光滑面团，醒面一个小时～中间多揉几次，直到面团光滑细腻！
2.适量驴油加适量面粉制作成油酥，油酥尽量浓稠一点！
3.案板抹驴油，把醒好的面团擀成薄片，均匀的摸上油酥！
4.从一头开始卷起来，卷的时候一边抻一边卷，这样层次比较多，因为是高筋面粉比较有韧劲，手法轻柔不会扯断的！
5.卷起来均匀的揪成5个面剂子，因为是自己吃分成5个有点大了，亲们可以分成8个，这样大小适中?
6.拿出一个面剂，头上摁出来点多余的面
7.擀成薄片，从上往下把面团包住
8.把面剂子翻过来，同样嗯出多余的面，擀成薄片包住
9.这是两面都包好的样子
10.摁瘪依次擀成正方形，盖保鲜膜醒20分钟
11.平底锅刷驴油开始烙饼，火烧的上面也要刷一层驴油
12.小火烙制两年金黄
13.入烤箱中层230℃上下火烤5分钟
14.出炉摆盘，好香?
15.再来一张，因为没有准备驴肉所以中间夹的火腿肠，可以夹拌的凉菜，或者红烧肉，各种熟肉，看朋友们的口味了
16.从中间切开看看效果?，朋友们有没有流口水?
